Haikara Deep Fried

Description

Cap sur le 11ᵉ arrondissement de Paris pour découvrir Haikara Deep Fried, une adresse japonaise qui consacre toute son énergie à l’art de la friture. À quelques pas de la place Léon-Blum, le restaurant accueille les amateurs de cuisine nippone dans un espace compact au décor épuré, inspiré des comptoirs urbains japonais. L’atmosphère décontractée accompagne parfaitement une pause déjeuner rapide ou un dîner gourmand. La spécialité de la maison repose sur le karaage, un poulet mariné puis frit jusqu’à obtenir une texture croustillante à l’extérieur et fondante à cœur. Les tempuras de légumes rassemblent notamment l’aubergine, le maïs, les champignons shiitake et la feuille de shiso. Les amateurs de poisson peuvent se tourner vers la tempura de daurade, tandis que le tonkatsu met à l’honneur une échine de porc cuite longuement avant son passage en panure. Quelques accompagnements complètent le repas, comme les gyozas frits, le kimchi blanc ou le camembert frit.