Fréquence

Description

Pensé comme un lieu où les cocktails et la musique se répondent, Fréquence développe un concept original centré sur les vinyles. Dès l'entrée, les murs couverts de disques attirent le regard, tandis que les platines occupent une place essentielle dans le fonctionnement du bar. Les bouteilles laissent volontairement la vedette à cette impressionnante collection musicale. Le décor combine pierre apparente, béton brut, mobilier d'inspiration scandinave et luminaires industriels, créant une atmosphère contemporaine où les sélections musicales accompagnent naturellement les soirées. La carte met en avant des cocktails signatures inspirés de différentes influences internationales. Les recettes font appel à des spiritueux comme le whisky japonais, le mezcal ou le pisco, auxquels s'ajoutent liqueurs, eaux-de-vie, agrumes, épices et sodas artisanaux. Plusieurs créations sans alcool figurent également parmi les propositions. En complément, la cuisine prépare des assiettes à partager, parmi lesquelles des gyozas au bœuf, une poitrine de porc croustillante accompagnée d'une vinaigrette relevée ou encore un tamagoyaki japonais, offrant une restauration plus élaborée qu'un simple assortiment de snacks. Créé par Matthieu Biron, Guillaume Quenza et Baptiste Radufe, trois professionnels issus du monde des bars à cocktails parisiens, Fréquence associe mixologie, gastronomie et culture musicale dans un même espace. Les DJ sets organisés en fin de semaine prolongent cette identité, sans occulter le travail réalisé autour des boissons et de la cuisine. L'établissement développe ainsi une approche où chaque élément, de la sélection des vinyles aux créations servies au comptoir, participe à une expérience cohérente et fidèle à son concept.