La Galerie Au Four Seasons

Description

Le Chef David Bizet, sous la direction de Christian Le Squer vous accueille au coeur de l'hôtel Four Seasons Paris, dans un cadre élégant, orné de magnifiques tapisseries flamandes, de tableaux, d'un mobilier datant du XIXème siècle et de magnifiques objets d'art. La Galerie vous offre une nouvelle expérience culinaire française de grande qualité, une cuisine gastronomique concoctée à partir des produits de saison. À la carte, des plats alléchants vous sont proposés, une combinaison unique de saveurs. Le matin, le restaurant vous propose un petit-déjeuner au choix allant de 42€ à 53€ avec du jus de fruit frais, du café ou du thé et une belle sélection de viennoiserie. Le midi et le soir, le chef vous propose la fraîcheur de chair de tourteau avec fenouil sauvage et piment d'Espelette ou l'oeuf de poule fumé au caviar avec cresson de fontaine et salicornes pour commencer; puis continuer par les langoustines rôties à la feuille de combawa, mangue et coco lime ou le pigeonneau à l'olive noire Kalamata, kabu aux fruits noirs; et terminer par la fraise ciflorette au balsamique blanc avec le chantilly pistache et sorbet yaourt. À noter que tous les jours, à partir de 15h, un pianiste contribue à l'ambiance paisible du lieu, et en été le restaurant assure un service en terrasse de 12h30 à 22h.