Le 39v
3 avis
Coordonnées et photos
Description
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Horaires Fermé
| Lundi | 12:15 - 13:45 | 19:30 - 21:30 |
|---|---|---|
| Mardi | 12:15 - 13:45 | 19:30 - 21:30 |
| Mercredi | 12:15 - 13:45 | 19:30 - 21:30 |
| Jeudi | 12:15 - 13:45 | 19:30 - 21:30 |
| Vendredi | 12:15 - 13:45 | 19:30 - 21:30 |
| Samedi | Fermé | |
| Dimanche | Fermé | |
Restaurant classique
Restaurant de tourisme
Réservation par téléphone
Restauration d'affaires
Accueil groupe
Plat à emporter
3 avis sur Le 39v
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1 avis d'un membre vérifié
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« Si le Chef fait preuve de transparence jusqu' en cuisine, histoire d' être aussi irréprochable qu' en politique, la salle agencée sur le toit de l'immeuble combine quant à elle de façon exquise jusqu' en ses plats, tradition & modernité.
Faut dire que pour s' y attabler, on se hisse jusqu' en sixième étage, ce qui forcément élève de son ascenseur, le niveau culinaire comme celui du débat.
C' est en tout cas ce que j' ai ressenti dans la cuisine de Frédéric Vardon, une sorte de sérénité normande ponctuée d' une touche florale harmonisée à la saison.
Aussi, l' automne dernier, c' est un simple oeuf mollet sur velouté de champignons qui avait sublimé mon déjeûner. Plat subtil pour lequel il m' aura fallu trois mois pour parvenir enfin à extraire sans dommage un oeuf mollet de sa coquille qui, en nage sur veloûté escorté de mouillettes grillées au four se révèle comme un véritable régal.
Dans la même lignée, quand vacherin se glace au potiron en ces temps de froidure, c' est comme dans une symphonie, où saveurs s'associent de manière intime aux saisons pour se distiller en délicats frissons.
M' est donc venu à l' idée que ce si normand se hissait sur cîmes d' altitude, il est à parier que sa cuisine en deviendrait pastorale, car il en détient déjà, et l' orientation et le talent. »
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Commentaire de
« Un oeuf mollet dans sa coquille...et qui nage sur un velouté, whaouu j'espère que la coquille était lavée MDR ! »
Commentaire de
« Si tu relis bien Julie -> extraire sans dommage un oeuf mollet de sa coquille qui, en nage sur veloûté ... l'oeuf mollet se présente comme en apesanteur sur velouté une fois extrait de sa coquille. »
Commentaire de
« Euh... oui Cjp c'est ce que j'ai compris »
1 avis d'un ancien Justacotin
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Le 14/01/2011
« Ce restaurant est juste magnifique. La décoration est sublime, un cadre spécial. Je me suis vraiment régalé. On peut y aller en couple comme entre amis. »
1 avis d'un membre de l'équipe Justacoté
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« Une très chouette adresse perdue au 7ème ciel ! Enfin je dirai plutôt au 6ème puisque c'est à cet étage que se trouve ce magnifique restaurant hors du commun. Une terrasse entièrement décorée de teck, des plantes et, encore plus surprenant : Un jardin potager ! N'espérez pas y manger par contre, cet espace est réservé pour la petite pause apéro, café ou cigarette. Côté cuisine ? Délicieux et fin. J'ai testé la soupe de langoustine, un vrai régal ! Pour le déjeuner du midi le menu est à 39, 5euros, pas de quoi se priver, n'est-ce pas ? »
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« Très poétique comme avis. Il met l'eau à la bouche ! »
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« Effectivement le prix semble très raisonnable pour un pareil décor, dans Paris et au 7éme ciel... Enfin un étage de moins, mais quand même je pense que la vue est très belle....... Je note, merci : ). »
Commentaire de
« Il y en a tant qui ne rêvent que de pouvoir se hisser jusqu'au septième ciel. Aussi, quand on parvient déjà au 6ème, on a une idée plus précise de ce que peut se révéler ensuite le paradis. »
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