4m2

Description

4M2 est une micro-taverne japonaise qui concentre sa cuisine dans un espace de seulement quelques mètres carrés. Derrière le comptoir, Maï Takano prépare des bentos à la commande, composés de plusieurs recettes présentées dans des compartiments distincts. Selon les jours, les menus réunissent une salade de pommes de terre à la mayonnaise Kewpie et au chou rouge vinaigré, des hauts de cuisse de poulet frit nappés de sauce teriyaki, un riz aux edamame accompagné d'un demi-œuf mariné au soja, des légumes marinés, comme la racine de lotus, le concombre, le chou-fleur ou les poivrons, ainsi qu'une aubergine frite laquée au miso. Un mochi au matcha préparé sur place complète le repas.La carte des boissons reste fidèle à l'univers japonais avec une limonade Ramune, un thé vert maison et une bière Kirin Ichiban. L'établissement accueille principalement les amateurs de bentos artisanaux, disponibles exclusivement à emporter en raison de l'exiguïté du lieu, dans une adresse où chaque préparation est réalisée minute et où la cuisine familiale japonaise occupe une place centrale.