Le Gallopin

Description

Couru du tout-Paris et rendez-vous des grands noms de la mode, du théâtre et de la finance, le Gallopin doit son nom à son illustre fondateur… et sa réputation à son décor chargé d’histoire. Boiseries victoriennes d’époque en acajou de Cuba, cuivres rutilants et sculpture, spectaculaire verrière de 1900 et monumental Bar anglais composent ce décor intemporel du Gallopin. Le restaurant du Gallopin offre les classiques de la cuisine bourgeoise et de la gastronomie française, dans une version revisitée, juste ce qu’il faut, par le chef. L’un des tout premiers bars à cocktails de Paris est né au Gallopin, il y a plus de cent ans, dans l’effervescence de la Belle Époque, en plein cœur du quartier de la Bourse. Le bar renait aujourd’hui, sous la houlette de Stan Jouenne, dans le parfait respect de l’histoire et de l’esprit du lieu. Le bar ouvre ses portes du mardi au samedi de 17h à 23h30. La Carte du Restaurant : LES ENTRÉES - L’Oreiller de la belle Aurore* 17 € - Thon mi cuit, escabèche de poivrons et tomates acidulées au vinaigre de Banyuls 14 € - Foie gras de canard au Gewurztraminer, confit de rhubarbe et griottes * 16 € - Gaspacho de tomates ananas, servi devant vous, légumes croquants et croûtons dorés 9 € - Lentilles vertes du Puy à l’huile de noisette, girolles fraîches et magret de canard 10 € - Escargots de Bourgogne « sauvages » les six, les douze 12 € / 19 € - Œuf bio Bénédicte au saumon fumé, brioche maison citronnée 13 € LES POISSONS - Filet de haddock vapeur, œuf bio poché et épinards minute 24 € - Dos de cabillaud nacré, écrasé de pommes de terre au safran, jus d’une bouillabaisse 25 € - Belles gambas flambées à l’Absinthe, riz basmati 27 € - Dorade entière rôtie au fenouil, légumes de saison 22 € - Saumon Label Rouge à la Parisienne, macédoine de légumes frais 19 € VÉGÉTARIEN - Tian de légumes provençaux, thym frais et quinoa 17 € LES VIANDES - Tartare de bœuf bio « race Aubrac », pommes frites 19 € - Magret de canard, tomate cœur de boeuf rôtie à l’origan et figues fraîches 24 € - Côte de veau au sautoir, pommes grenailles et girolles fraîches 38 € - Foie de veau français, réduction de vinaigre de Reims 26 € - Filet de bœuf « race Normande » au poivre 34 € LES FROMAGES ET DESSERTS - Comté 24 mois 11 € - Omelette norvégienne flambée à l’eau de vie de framboises 12 € - Fraises melba 13 € - Madeleines au miel et romarin, abricots rôtis et chantilly 13 € - Crème caramel au beurre salé 7 € - Les crêpes Suzette au Grand Marnier 14 € - Pastèque, melon et sorbets à partager 26€ - Profiteroles maison, glace vanille et sauce chocolat 9 € - Pedone glacier artisanal, la boule : 3 € vanille, caramel au beurre salé, chocolat, pomme verte, framboise, citron DÉJEUNER & DINER 22 € Une entrée et un plat ou un plat et un dessert DÉJEUNER & DINER 29 € Une entrée, un plat et un dessert Les Entrées Poireaux vinaigrette à l’huile de noisette ou Fondant de camembert au lait cru, croquant de légumes Les Plats Filet de dorade plancha, jeunes pousses d’épinards ou Boulettes d’épaule d’agneau, tranches d’aubergines confites Les Desserts Panna cotta aux fruits rouges ou Financier noisettes, poêlée de mirabelles * les suggestions sont susceptibles d’être modifiées suivant le marché du jour. Prix des produits hors formule : Entrée 8€ / Plat 17€ / Dessert 7€ Valable tous les jours pour le déjeuner et le dîner. MENU " PAS POUR LES GRANDS" - 12 € pour les enfants de moins de 12 ans Un filet de poisson ou un steack haché (garniture au choix) + un fromage blanc à la crème ou une coupe de crème glacée (2 parfums au choix) + Un sirop à l'eau ******* Pour tous vos projets, l'équipe du Gallopin se charge de les concevoir en adéquation avec vos exigences. Découvrez les Offres GRANDES TABLES allant de 39 à 55 € selon les menus (menu à partir de 12 personnes) Le Gallopin offre une capacité d’accueil de 86 en couverts assis. MENU DES BOURSIERS à 39,00 € TTC Boissons comprises* * Menu à partir de 12 personnes. ENTRÉES Œuf mollet bio, crème de petits __pois et légumes de saison Ou Crevettes, pourpier et asperges vertes en salade et vinaigrette citron PLATS Suprême de poulet fermier, écrasé de pommes de terre aux aromates Ou Filet de daurade plancha, salade de pousses d’épinards , vinaigrette aux tomates confites DESSERTS Crème caramel au beurre salé Ou Soupe de fruits rouges, feuilleté croustillant et glace vanille BOISSONS Verre de Côtes de Gascogne « L’Esprit » 2017 Ou Verre de Bordeaux Château Les Eyquems 2016 Ou Vittel ou Perrier Fines Bulles(50cl) Café ou infusion MENU BELLE ÉPOQUE à 45,00 € TTC Hors boissons * * Menu à partir de 12 personnes ENTRÉES Saumon mariné aux écorces de citron , choux et concombre acidulés Ou Crémeux de foie gras, pointes d’asperges vertes, croûtons et radis roses PLATS Pavé de veau aux girolles, gnocchi croustillants et jus crémé Ou Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre aux olives de Provence DESSERTS Feuilleté pistache et cerises Amarena Ou Charlotte aux fraises Gariguette MENU PRESTIGE à 55,00 € TTC Hors boissons * * Menu à partir de 12 personnes ENTRÉES Thon mi cuit, escabèche de poivrons et tomates acidulées au vinaigre de Banyuls Ou Foie gras de canard au Gewurztraminer, confit de rhubarbe et griottes PLATS Filet de bœuf « Race normande » aux morilles, galette de pommes de terre Ou Bar plancha, émulsion safran et coquillages DESSERTS Macaron « maison » aux framboises Ou Notre tarte citron meringuée PETIT DÉJEUNER à 20,00 € TTC A partir de 25 personnes sous forme de buffet en espace privatisé de 7h30 à 10h30 Une boisson chaude (café ou thé) Un jus d’orange 2 mini viennoiseries