Experimental Cocktail Club

Description

Occupant un ancien local commercial dans le 2ᵉ arrondissement de Paris, Experimental Cocktail Club est considéré comme l'un des établissements ayant contribué au renouveau des bars à cocktails parisiens à partir de 2007. Son décor reprend les codes des speakeasies, avec des murs en pierre apparente, des poutres en bois, un long canapé Chesterfield, des fauteuils en velours, un comptoir en zinc et un éclairage volontairement discret. Un piano ancien et des DJ sets ponctuent également certaines soirées, renforçant l'atmosphère intimiste du lieu. La carte rassemble une dizaine de cocktails signatures ainsi que plusieurs grands classiques revisités. Les recettes sont élaborées à partir de spiritueux soigneusement sélectionnés, d'alcools infusés, de sirops confectionnés sur place, de fruits frais, d'herbes aromatiques et d'autres ingrédients préparés maison. Les sodas industriels ont été volontairement écartés au profit de préparations artisanales, tandis que des cocktails sans alcool peuvent être réalisés selon les envies des clients. Cette approche met l'accent sur l'équilibre des saveurs et la qualité des produits utilisés. Créé par Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles Cros, l'établissement est devenu le premier chapitre de l'Experimental Group, aujourd'hui présent dans plusieurs villes à travers le monde. Malgré cette expansion, cette adresse parisienne conserve son identité d'origine et demeure une vitrine du savoir-faire développé par le groupe. Elle continue de proposer une mixologie contemporaine inspirée des codes internationaux tout en accordant une place croissante aux spiritueux français et aux producteurs indépendants.