Restaurant Amo

Description

Dans le 7e arrondissement de Marseille, AMO imagine une cantine de chef·fes en résidence où la cuisine change au rythme des inspirations et des talents invités. L’établissement prend place dans un ancien garage transformé en lieu chaleureux et créatif, entre bistrot contemporain, galerie artistique et table cosmopolite. L’atmosphère mêle lumière douce, fresques colorées et esprit convivial autour d’une cuisine qualifiée de “solaire”. Luciana Amado, cheffe colombienne passée par Paris, invite régulièrement de nouveaux chefs à prendre possession des fourneaux. Les assiettes voyagent alors entre influences méditerranéennes, sud-américaines, italiennes ou asiatiques selon les résidences en cours. Raviolis au chou et ricotta fumée, encornets grillés au chimichurri, shiitakés à la moelle ou petites assiettes à partager montrent une cuisine inventive tournée vers le produit et le mélange des cultures. AMO développe aussi une dimension artistique et festive avec des expositions, des soirées et une ambiance pensée pour le partage. Chaque passage apporte une expérience différente, portée par l’envie de faire découvrir de nouveaux talents culinaires dans un Marseille vivant et cosmopolite.