Dérive

Description

Dérive est un bar marseillais installé à proximité de la plage des Catalans. L'établissement a été fondé par Jérôme Talin, cofondateur de la microbrasserie Zoumaï, Elsa Leblanc, passée par le bar Combat à Paris et impliquée dans les boissons Zéma, ainsi qu'Enzo Arrus. Le lieu se distingue par une décoration contemporaine associant mosaïque bleu clair, grandes baies vitrées et luminaires inspirés de hublots, dans un ensemble qui rappelle l'architecture voisine du Cercle des Nageurs. La carte met l'accent sur les cocktails, proposés aussi bien à la pression qu'en créations signatures. Plusieurs recettes marient des spiritueux, des vermouths, des liqueurs, des herbes aromatiques ou des agrumes. Une sélection de bières artisanales complète l'offre, en cohérence avec le parcours brassicole de l'un des fondateurs. En cuisine, la cheffe Anne Leplumey, épaulée par Ariane Delva, prépare une gamme de petites assiettes destinées au partage. Les clients retrouvent notamment des panisses, des sardines marinées, une focaccia, des bulots ainsi qu'une mousse au chocolat en dessert. Une terrasse est également disponible et un service de vente à emporter est proposé.