Livingston

Description

À Marseille, Livingston développe une table contemporaine inspirée par la liberté, la créativité et les rencontres culinaires. Imaginé par The Small Group après La Mercerie et Le Chardon, le lieu affiche un décor épuré et vivant où cuisine ouverte, grandes tablées et lumière douce créent une atmosphère décontractée loin des codes figés de la gastronomie traditionnelle. Après le passage du chef Valentin Raffali, l’adresse entre dans une nouvelle étape avec le chef danois Mads Christensen. Formé dans des maisons étoilées puis passé par Mary Celeste à Paris et Bangbang, il construit une cuisine marquée par la précision scandinave et les saveurs d’Asie du Sud-Est. Le menu en plusieurs rounds change selon les saisons et met en avant des produits travaillés maison dans des assiettes vibrantes et pleines de contraste. La cave accorde une place importante aux vins oranges et aux sélections de petits producteurs soigneusement choisis. Livingston cultive une expérience gastronomique moderne, libre et accessible où Marseille rencontre Copenhague et Bangkok autour de la même table.