Bonnies

Description

Perché aux 15ᵉ et 16ᵉ étages de la tour Morland, Bonnie associe restaurant, bar et club dans un même espace ouvert sur les toits de Paris. Les larges baies vitrées cadrent la Seine, Notre-Dame, l'île Saint-Louis, le Panthéon ou encore la tour Eiffel, tandis qu'un plafond miroir imaginé par le Studio Other Spaces, fondé par Olafur Eliasson et Sebastian Behmann, transforme les perspectives en reflétant la ville sous un angle inattendu. Le décor s'inspire du design des années 1960 et 1970, entre moquettes graphiques, banquettes généreuses et lignes arrondies qui rappellent l'esthétique du Space Age. La carte fait dialoguer l'esprit de la brasserie parisienne avec quelques influences new-yorkaises. Les produits de la mer occupent une place importante, aux côtés de viandes sélectionnées et de recettes conçues pour le partage. Au niveau supérieur, le bar développe une carte de cocktails inspirée des grands classiques des années 1960 et 1970, où le champagne côtoie bourbon, tequila et eaux-de-vie françaises revisitées. Lorsque la soirée se prolonge, le club prend le relais dans une ambiance électro-disco, transformant progressivement le rooftop en l'un des lieux nocturnes les plus singuliers de la capitale.