Ferments Bakery

Description

Près de Castellane, dans le quartier de Lodi à Marseille, la boulangerie Ferments propose du pain au levain accompagné de cafés de spécialité. Située dans le 6e arrondissement, elle utilise de la farine bio issue de céréales anciennes et privilégie les producteurs locaux et les ingrédients français. Des viennoiseries fraîches côtoient de généreux pains au levain et des miches de campagne confectionnées à partir d'anciennes variétés de céréales. La sélection varie au fil des saisons, tandis que les grands classiques – croissants, brioches à la cannelle, flan à la vanille et pain à l'huile d'olive – fidélisent la clientèle. Un café soigneusement sélectionné et des jus de fruits frais complètent à merveille le petit-déjeuner ou le goûter. À travers les grandes baies vitrées, les visiteurs peuvent observer la préparation des pâtisseries. À l'intérieur, l'espace lumineux et convivial évoque un bar à pain, où viennoiseries et boissons occupent une place de choix. La carte varie selon les produits disponibles, et chaque plat bio est préparé avec générosité et soin.