Cédric Halbin - Patissier Boulanger
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Coordonnées et photos
Description
Installé depuis Avril 2006, Cédric HALBIN, ancien Chef pâtissier du Restaurant La Côte St Jacques (établissement 3***) à Joigny, est un passionné. La recherche de l'originalité tout en respectant les goûts ou en créant de nouvelles associations est très naturelle puisque c'est un excercice qu'il a réalisé pendant plus de quinze années dans le milieu de la restauration de haute gastronomie, en France comme à l'étranger. Vous pouvez nous retrouver désormais tous les samedi matins sur le marché de Joigny, dans une casse aux couleurs chatoyantes et baptisée "La Maison des Macarons". Retrouvez nos fameux macarons (environs 16 parfums de disponibles) ainsi que de la pâtisserie fine, des pains spéciaux (La Festive - farine Label Rouge; La Perle de Meule - farine T80 Biologique; Le Complet Intégral - farine T150 Biologique) et des spécialités Lorraines (Pâté ou Tourte) ou Alsaciennes (Kougelopf).
Horaires
Horaires d'ouverture : non renseignés. Vous les connaissez ? Ajoutez les !
Mariage
Snacking salé
Dégustation
Macarons aux parfums surprenants, spécialitées Lorraines et desserts convenants aux personnes diabétiques sont repésentatifs du nom de HALBIN à Joigny. Pièces montées personnalisées et originales aux couleurs de votre mariage.
3 Produits achetés identiques = 1 produit offert aux trois achetés. Fonctionne sur toute la gamme de pains et de bauguettes (y compris sour les Spéciaux), de viennoiseries et de pâtisseries. Est exclue de cette offre: les sandwichs et les produits traiteurs (pizza, pâtés Lorrains, ...)
9 avis sur Cédric Halbin - Patissier Boulanger
9 avis
5 avis de membres vérifiés
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Par
« très bel établissement.la vitrine est alléchante.de très belle pièces sont proposées.niveau gustatif on n'est pas déçus, les pâtisseries sont excellentes.prix corrects pour de telles prestations.vendeuse charmante et souriante. »
Par
« Excellente boulangerie qui offre de bonnes pâtisseries, pas trop trop chères ! J'aime l’accueil ! La vendeuse est super gentille a chaque fois le matin. »
Par
« Très bonne équipes, servie avec le sourire, de très bonne pâtisserie, ainsi que de très bon macarons. »
Commentaire de
« Pour avoir un choix exceptionnel, il vaut mieux s'y prendre quelques jours à l'avance pour commander et là le patron peut vous faire tout ce que vous voulez ! Sympa de trouver dans l'Yonne, des spécialités venant de Lorraine ou d'Alsace, comme des tourtes Lorraines ou des kouglofs. Ils ont également un très large choix de succulents macarons (pareil sur commande plutôt). Très bonne adresse située dans un quartier où l'on ne s'y attend pas ! »
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« Très belle boulangerie beaucoup fréquentée avec une large gamme de produits appétissants. »
Par
« Belle boulangerie, beau décor, belle écoute avec le professionnel. De bonnes pâtisseries. »
4 avis de membres non vérifiés
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Par
« En tant que formateur en sécurité alimentaire, cuisinier -pâtissier, j'ai été surpris par la haute qualité de la prestation. Les macarons sont des oeuvres d'art personnalisées par le chef pâtissier qui pend un soin particulier pour concilier le gout et les contrastes et les associations de parfums en créant lui même ses produits. Pour ceux qui osent et ceux qui veulent de l'originalité le chef est près à relever des défis en matière de réalisation de desserts et sait les décliner de bien des manières. »
Par
« Les pâtisseries sont excellentes et les macarons sont à tomber ! L'accueil est excellent (sourire et amabilité constamment là ), la présentation des produits fait envie. Je souhaite beaucoup de succès à ce jeune couple (mais bon pas trop sinon, les prix vont s'aligner sur ceux de Pierre Hermé ou de Laduré). »
Par
« De très bonnes pâtisseries, des bons pains, le tout fait et servi par une équipe souriante et accueillante. En plus, en cas de régime alimentaire spécial, ils font tout pour que chacun puisse avoir ce qu'il veut (dans la limite du raisonnable quand même !). Une très bonne adresse. »
Par
« Pâtisseries excellentes et pleines d'originalité. Très bon accueil. Les macarons sont délicieux. »
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