Pour la chandeleur, plutôt crêpes salées ou crêpes sucrées ? : discussion - Page 2

Alina, avec du citron et peu de sucre, c'est vraiment super bon!
Perso, la différence que je fais entre crêpes et galettes, c'est que les galettes sont faites avec de la farine de sarrasin (et qu'il y a moins d'oeuf dans la pâte, je crois aussi) alors que les crêpes, salées ou sucrées, sont faites avec de la farine de froment...si quelqu'un pouvait me le confirmer?

Les galettes, je n'en fais presque jamais mais par contre, il m'arrive souvent d'en acheter qui sont prêtes à garnir. Il y en a des très bonnes, je trouve, dans le commerce.

Pour la différence entre crêpes et galettes je pense comme toi Sofy, sauf peut-être pour les oeufs en moins...
Comme toi je ne fais que des crêpes sucrées, les salées je les mange au restaurant.
Je n'ai jamais essayé de mettre du citron, je mets de l'alcool ou alors quand il y a des enfants, du sucre vanillé...Je vais essayer le citron

Ah oui la crêpe citron flambée au grand marnier, rhoooooo la la, vous m'donnez faim !
Surtout avec la photo de la crêpe d'Alina, z'exagérez tout de même....

Avez vous essayé d'aromatiser la pâte avec quelque gouttes d'huiles essentielles ? Trop bon aussi !

C'est décidé ce WE je fais des crêpes !

Et puis oui.... Bien dit Celkle !

Pas besoin d'attendre la chandeleur pour manger une bonne crêpe..

Bienvenue à toi dans nos papotages Justacotins !

Ah d'accord, Sofy et Julie, merci pour vos éclairages sur la différence entre crêpes salées et galettes, j'aurais appris une chose !

Ummm ta crêpe flambée n'est pas en reste Mababe !
Une boule de glace et cela est parfait.

Elles sont terribles vos photos de crêpes!!!
Alors, vous préparez votre pâte aujourd'hui pour qu'elle soit prête pour demain?

Mais cela m'a tout l'air trop bon ...
Va falloir que je regarde vos profils pour aller chez la plus près d'entre vous

je les préfère natures ou salées. Et pas trop cramées, si possible...

Et surtout pas trop chargées , comme celle que je vois ...

Oui, moi aussi, les crêpes cramées, c'est pas trop mon truc. Tu arrives à les manger nature ? même pas avec un peu de sucre ou de beurre?

bien sûr , natures ...Je trouve cela excellent !

Bonjour plus sucrée mais j'adore les galettes bretonnes ça déchire

Oui Katou, très bon les galettes bretonnes !

Sophy, on ne parle pas de crêpes cramées mais flambées ! Lol
C'est crô crô bon !

je confirme : la galette se fait , effectivement ,avec de la farine de sarrasin . Dans la recette traditionnelle, il n'y a pas d'oeufs mais , souvent on ajoute des oeufs car il est un peu plus facile d'étaler la pâte , semble-t-il , de cette manière .
Les crêpes doivent être très fines ( ici, en Alsace , ils les font épaisses; même chose en Grande Bretagne ...), avec de la farine de froment . Dans ma recette , je mets 1/4l de lait et 1/4 de l d'eau pour avoir cette finesse .je suis gourmande et je les adore avec du chocolat fondu ...

Comme toi Wendy je les aime fines et j'ajoute un peu d'eau, pas autant que toi mais en général quand la pâte a reposée, elle a épaissie alors je mets de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Moi je les adore avec...tout ! sucre, toutes sortes de confiture, crème de marrons, chocolat fondu mais pas Nutella !

Flambées oui, Mababe, j'adore mais celles qu'on a oubliées dans la poele, j'aime moins.
Merci pour la confirmation Wendy et merci aussi pour l'idée de l'eau. J'ai tout le temps mis que du lait, c'est sûrement pour ca que je n'arrive pas à faire des crêpes fines alors que pourtant, je les préfère comme ca.

Oui oui je confirme, je mets toujours un peu d'eau dans ma pâte à crêpes !

oui oui , je confirme aussi : lait et eau...

Puisque l'moment propice va plus tarder, mais peut-être a t-il déjà démarré ?


Si on définissait ensemble la liste des ingrédients pour une recette partagée ?
250g de farine
4 oeufs
1 demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 grammes de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)
Et comme j'aime les faire sauter, faut surtout pas que ça colle à la poële !

Déjà Cjp ?...mais j'en suis encore à la galette moi !!!