Canons Et Compagnie

Description

Canons et Compagnie est une cave à manger bisontine installée dans le centre-ville de Besançon. Aménagé sous des poutrelles apparentes, l'espace intérieur se munit de tables en bois et d'étagères murales, l'éclairage de la salle s'effectuant à la bougie. La sélection de boissons rassemble des vins artisanaux de vignerons issus des domaines locaux ainsi que des régions viticoles limitrophes comme le Beaujolais ou la Bourgogne. Les clients ont l'opportunité d'acheter les bouteilles pour les emporter ou de commander des verres servis directement depuis des tireuses murales. Pour la partie solide, l'équipe prépare des préparations culinaires froides et des plats d'inspiration asiatique derrière le comptoir. Les propositions de l'ardoise englobent notamment du tarama maison, des œufs tamago ainsi qu'un ramen végétarien élaboré avec du lait de soja et des champignons shiitakés.