Restaurant Hiely Lucullus

Description

Perché au premier étage du 5 rue de la République, en plein centre d’Avignon, Hiély Lucullus propose une escapade gastronomique originale à quelques pas du palais des Papes. Fondée en 1938, cette maison historique possède un élégant décor de style Majorelle, agrémenté de boiseries, de miroirs et de détails Belle Époque. Le chef Gérald Azoulay compose une cuisine baptisée « Pérouvence », rencontre pleine de caractère entre produits provençaux et inspirations péruviennes. Saveurs acidulées, épices sud-américaines, légumes de saison, poissons et viandes sont travaillés avec finesse. Un menu unique permet de suivre cette aventure culinaire, avec un accord mets et vins proposé en complément. Récompensé par une Étoile Verte Michelin, le restaurant privilégie les produits frais et une démarche attentive au gaspillage. Patricia Azoulay assure un service soigné dans une salle intimiste comptant seulement quelques tables.