Café Florian

Par Cjp95, le 05/06/2012

Note : 5 sur 5

Accueil et Service

Qualité des plats

Cadre / Propreté

Rapport Qualité / Prix

« Un restaurant qui fait référence à l'IMC sur sa carte, vous admettrez que c'est pas courant. Quand de surcroît il propose des plats bio & végétarien, ça ne laisse pas un adepte indifférent. Mais quand le chef Florent en discute aimablement de manière passionnée en cuisine, ça devient irrésistible.
J'me suis donc attablé pour tester le rigatoni aux légumes provençaux ( 14€ / 530K ) qui, dans son alternance entre couleurs & saveurs, croquants & fondants, mérite des éloges. J'ai poursuivi avec une tarte au citron meringuée qui offrait la particularité d'une crème sans sucre coiffée d'une méringue, le tout atténuant délicieusement sans l'étouffer l'acidité naturelle du citron.
Confortablement installé en terrasse, chouchouté de rasades régulières de rosé bien frais ( option retenue : verre 7€ ), cela s'est traduit tout simplement par un régal.
Principe des "3S" dûment authentifié ( du Sain avec Saveurs dans la Simplicité ) cela se résume forcément pour moi par une classification sans détour en ECR ( Etablissement Chaudement Recommandé ). »

Commentaire de Cjp95, le 05/06/2012

« Fort bien commenté Corinne car chaque plat étant de plus affecté de son apport calorique, cela devrait en devenir une référence pour clientèle en surcharge pondérale.
C'est à Dignes le Bains que j'avais déjà remarqué cet ajout sur des propositions de menus qualifiés de diététiques.
Mais en cette adresse, presque de manière discrète, c'est glissé et je l'ai détecté par hasard, alors qu'il ne figure même pas dans la liste des restaurants végétariens !
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