Chocolaterie Origines

Description

Installée au cœur de l’écosystème Darwin, sur le quai de Queyries à Bordeaux, Origines permet de découvrir le chocolat artisanal au plus près de sa fabrication. Son atelier ouvert sur la boutique laisse apparaître les sacs de fèves, les machines et les différentes étapes du travail, dans un décor brut en accord avec l’univers responsable du site. La maison maîtrise toute la transformation selon la méthode Bean to Bar, de la torréfaction des fèves jusqu’au moulage des tablettes. Les cacaos biologiques, sélectionnés auprès de plantations de plusieurs pays, conservent ainsi leurs arômes propres et leur caractère. Les amateurs peuvent choisir parmi des chocolats noirs plus ou moins intenses, des recettes au lait, des tablettes aux noisettes ou encore des créations parfumées. Tous les ingrédients sont certifiés bio, tandis que les circuits courts et les emballages écoresponsables sont privilégiés autant que possible. Une visite aussi gourmande qu’instructive, idéale pour mieux comprendre le métier de chocolatier.