Amour Blanc

Description

« Amour Blanc » est en réalité une espèce de carpe, une référence ludique choisie pour le second restaurant ouvert par le chef doublement étoilé Christophe Hay. Depuis 2023, il occupe le dernier étage d’une extension moderne en verre et en tuf de l’Hôtel Fleur de Loire, quai Villebois-Mareuil, offrant un panorama à 180° sur la Loire et le château de Blois. Le chef met à l'honneur les produits de la Loire au cœur d'une carte de saison, alliant techniques classiques et produits d'exception tels que fromages locaux, poulet de Touraine, poissons frits, mulet de Loire, agneau de Sologne et caviar, sans oublier le bœuf Wagyu issu de son propre élevage. Pour une expérience complète, optez pour le menu dégustation en cinq services, qui sublime sa cuisine à partir des produits les plus frais de saison. Le Guide Michelin a recommandé Amour Blanc dans ses éditions 2024 et 2025. Sa terrasse, offrant une vue imprenable sur le coucher de soleil sur Blois, constitue un atout supplémentaire : une étape gourmande qui saura charmer tous les palais de la Loire.