La Sauvageonne

Si côté table, l'environnement égrène généreusement une nourriture rustique à base de pommes de terre, de fromages ( sérac, chevrotin, persillé ) comme de charcuteries (diot, pormonaise, attriau, etc ... ), que l'on peut s'extraire à l'envi de la partition gratins, fondues, raclettes, croûtes, tartiflettes et autres reblochonnades, n'est ce pas faire preuve d'audace que de ressortir des fourneaux la séculaire "tête de veau sauce gribiche", adroitement introduite dans la partition par la Sauvageonne dans son concert de spécialités de pure tradition savoyarde ?
Et cette inattendue gourmande que j'ai débusquée grâce à l'office de tourisme n'est sans doute pas étrangère à cette délicieuse ferveur qui couve en cette vallée au travers mille & une adresses qu'elle me distille parçimonieusement, au gré de mes visites, comme un excitant supplice.
Et quand elle cache savoureusement son jeu derrière aussi pittoresque façade, ça stimule encore davantage mon appétit tout en inspirant mes envies.

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Commentaire de Cjp95, le 31/03/2017

J'y passe et j'y reviens, tantôt en salle pour son p'tit plat du jour, tantôt en terrasse, pour son incontournable bière, estampillée vous l'aurez deviné, " la sauvageonne ".

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