Le Morrigan

A l'observation, l'étal d'un poissonnier reste toujours une révélation mais quand ce dernier combine les rôles de pêcheur & vendeur, ça en devient vite une attraction supplémentaire surtout lorsqu'il écoule régulièrement sa pêche du jour, bien en vue et en bonne place sur le port.
J'ai donc pu à chacun de mes passages sur le quai non seulement m'informer de la diversité de l'offre du jour mais recueillir un tas de p'tits détails en discutant avec la patronne agréablement complaisante, ce qui a eu non seulement le mérite d'aiguiser ma curiosité d'ancien plongeur, de mieux mesurer la valeur ajoutée d'un poisson local pour la cuisinière du coin, tout en récoltant de précieux conseils de préparation comme d'accompagnement.

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