Le Romarin
Coordonnées et photos
44880
Sautron
Description
Maryvonne Banon vous accueille chaleureusement dans ce restaurant de caractère. Un escalier, réalisé par un maître tailleur de pierre, orne une salle principale lumineuse. Une deuxième salle donne sur une terrasse ouverte aux beaux jours et, à l'étage, une salle rénovée récemment est à disposition pour les petits séminaires ou repas de famille. Côté assiette, le chef Emeric Banon ne cuisine que des produits frais avec une grande originalité et une présentation sans faille, tendance gastronomique et sans lésiner sur la quantité. En entrée (et après "l'assiette d'impatience", qui décline 3 mises en bouche prometteuses) nous avons aimé la cassolette de ris et rognons de veau à la moutarde et la fleur de courgette farcie aux langoustines et son mesclun aux miettes de crabe. Ensuite on retrouve les célèbres tronçons d'anguilles sautées à la persillade, mais aussi le feuilleté de filets de rouget barbet. Et la réduction qui accompagnait le canard au sang a fini de nous convaincre. Fromages et/ou douceurs avec les fraises gariguette en sabayon Cointreau et leur sorbet au lait ribot à moins que vous ne tentiez la crème prise, infusée à la lavande du jardin et caramélisée à la cassonade. Oui, le chef est descendu dans le jardin pour y cueillir… du romarin ! Et pour trouver l'inspiration de sa fameuse « carte blanche » dont il nous parle en fin de repas avec des étoiles dans les yeux : vous lui faites confiance, et il se fait un plaisir de vous combler…
Horaires Fermé
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| Mardi | Fermé | ||
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- Service en salle
- Restaurant classique
- Parking à proximité
- Restaurant de tourisme
- Réservation par téléphone
- Cartes bancaires
- Accueil groupe
3 avis sur Le Romarin
Par Manu44140, le 11/09/2013
C'est un vrai restaurant plaisir et il faut le noter tel que cela!
Alors certes c'est bon, beau mais un peu cher pour ce que cela est.
On aimerait un peu plus de créativité et d'audace. Mais on y retourne quand même!
Un très bon restaurant pour être sur de se faire plaisir
- (1)
Par Wylliace, le 18/11/2012
Ambiance sympa personnel super allez laisser vous tenter vous verez vous ne serez pas déçu.
Commentaire de Dan44, le 09/09/2013
je prends note car je travaille assez souvent sur ce secteur.
Je reviendrai pour un avis personnel
Par Martin1, le 30/03/2010
Un régal, une adresse à recommander sur Sautron.
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