Moulin Du Valinco

S' il n' est pas rare au cours de mes virées pédestres de rencontrer au détour d' un chemin de muletier, un ancien moulin, en activité ou pas, de mon constat, ceux fonctionnant avec meule tirée par un âne semblent avoir désormais complètement disparu, alors que j' en avais encore mis en évidence quelques spécimens voilà déjà quinze ans.
Quelquesoit sa configuration, la rencontre avec un moulin reste toujours un moment particulier, une occasion unique de discuter avec des passionnés mais tout autant d' acquérir quelques produits de qualité.
En Corse du Sud, j' ai repris contact avec l' arbre éternel, qu' il s'agisse de celui de plaine ou de plateau, de coteaux ou de vergers, dont le fruit participe si généreusement à la confection traditionnelle de la fameuse " Oliu di Corsica " associant patrimoine local & artisanat souvent en milieu naturel, olive que l' on retrouve aussi de façon souvent élaborée sur tous marchés comme sur toutes les tables.
Aussi, j' ai saisi l' opportunité de ce moulin, qui combine le statut de musée de tradition et salle de vente-exposition de produits issus de l' artisanat & du terroir, pour emporter une bouteille d' huile réservée à mon usage personnel, couplée avec une bouteille de sirop de myrte, qui me permettra de surprendre au moment de l' apéritif avec une variante inhabituelle de kyr.

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Commentaire de Julie93, le 05/11/2017

Très chouette ce moulin
Je n'en ai jamais vu fonctionné grâce à un âne....je dois être trop jeune ! lol
Je ne connais la myrte que de nom, je me demande quel goût elle peut avoir ? sans doute proche de la mûre...

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Commentaire de Cjp95, le 05/11/2017

C'est une baie Julie qu' on rencontre souvent dans le maquis, avec feuille quand on la froisse odorante comme le romarin. La saveur du myrte tire plus, de façon prononcée, vers le génévrier. J'ai cueilli quelques baies et testé, mais ce fût très âpre, car non encore à maturité.
Pour autant, j'ai goûté au deux : rôti de sanglier aromatisé à la feuille de mirte braisée comme en liqueur en fin de repas avec ses vertus digestives.

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Commentaire de Julie93, le 05/11/2017

Ah bon ? bizarre ...merci

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Commentaire de Secretdenfan, le 06/11/2017

"qui me permettra de surprendre au moment de l' apéritif avec une variante inhabituelle de kyr. " : eh bien en toute moralité, je veux bien être surpris

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