Le Plongeoir D'en Face

Description

À Sainte-Geneviève-des-Bois, dans l’Essonne, à une trentaine de kilomètres au sud de Paris, Enzo Scaramuzzino a ouvert son propre restaurant après avoir été le bras droit de Mathieu Pacaud. Le Plongeoir d’en Face a vu le jour en 2020 dans une ancienne piscine municipale des années 1970, où le béton brut côtoie les néons éclatants. Le Guide Michelin avait déjà remarqué ce cadre original en 2025. Chaque semaine, le menu affiché à la craie change au gré des produits frais locaux. La cuisine revisite les classiques avec simplicité : fricassée de seiche, risotto à la truffe, carré de porc fermier ou rumsteck accompagné d’une béarnaise primée, le tout sublimé par des sauces maison. En dessert, vous pourrez déguster un carpaccio d’ananas avec un condiment exotique ou un mille-feuille aux fruits de la passion. Le soir, un menu dégustation propose une sélection de plats, tandis que le brunch attire familles et groupes d’amis. Une terrasse permet de profiter pleinement des beaux jours. Ouvert du mardi au samedi.