Nha Trang

J'ai passé 3 semaines au Vietnam il y a un an et demi, dans une famille mixte (Française/Vietnamienne)
j'ai pu apprécier la saveur incomparable de la cuisine Vietnamienne.
Un vrai voyage au pays des saveurs, des mets excellents et légers autant que raffinés.
Dernièrement j'ai découvert ce petit restaurant caché sous le passage d'une grande avenue de Saint-Nazaire.
La devanture est modeste tout comme la salle, ce qui m'a d'ailleurs immédiatement rappelé les petites échoppes du Vietnam...
Simples, où les femmes cuisinent "comme à la maison", où se mélangent des odeurs de citronnelle, de coriandre fraîche et autres saveurs pour vous offrir des plats parfumés et colorés.
Sur la carte, un choix restreint mais ici on ne réchauffe rien, tout est préparé à la demande du client. C'est Madame qui est en cuisine et Monsieur qui fait le service.
J'ai commandé un "bo bun" plat traditionnel du Nord du Vietnam qui peut être cuisiné avec du poulet ou des crevettes.
Quel bonheur ! J'ai retrouvé toute la saveur de cette cuisine que j'aime tant. Rien à voir avec les pâles copies des restaurants asiatiques "buffet à volonté" !
Heureuse de cette découverte, j'y suis retournée à plusieurs reprises avec mon amoureux qui est du même avis que moi : ici, c'est vraiment l'authenticité de la cuisine Vietnamienne avec la gentillesse naturelle qui caractérise ce peuple.
pour vous aider à déchiffrer quelques plats typiques, je vous laisse un petit lexique :
bun, c’est le vermicelle
bo, c’est le boeuf
nem, ou cha gio, ce sont les rouleaux de printemps frits
ga, c’est le poulet
tom, c’est la crevette
donc ga bun, c’est le même plat mais avec du poulet. Et tom bun, c’est avec des crevettes. Pho, c'est la soupe et Banh c'est la crêpe
Simple non ?
Alors si vous souhaitez voyager d'un point de vue culinaire à Saint-Nazaire, entrez dans l'humble demeure "Nha Trang", le patron vous accueillera avec le sourire et le désir de vous satisfaire.
ah j'allais oublier cette précision : Nha Trang est une station balnéaire située sur la côte sud est. A 448 kilomètres de Ho Chi Minh ville, c'est une des plages les plus belles du Vietnam, ça n'est donc pas le nom de famille des gérants !

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Commentaire de Julie93, le 16/02/2013

Alors s'il est un avis qui me plait c'est bien celui-là !.. Je rêve de visiter le Vietnam depuis 2 ans, mais les circonstances de la vie m'en ont empêché, néanmoins je continue de rêver et ton avis "réveille" mon rêve ☺ ; En plus le lexique est fourni ! Vite, vite cette adresse va dans mes favoris, même si St Nazaire n'est pas au programme cette année... Merci Dan ☺ ;.

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Commentaire de Dan44, le 16/02/2013

Alors si en plus je te fais rêver...
Je te souhaite de le réaliser ce rêve car le Vietnam est vraiment un très beau pays et les Vietnamiens sont tellement attachants...

• Smile