Bistrot De La Galerie

Description

Installé à Saint-Étienne, le Bistrot de la Galerie occupe un espace attenant à la galerie d’art contemporain Ceysson & Bénétière. L’établissement réunit Matthieu Mondesert, chargé de la sélection des vins, le chef Thibaud Grand et Bérénice Gouttebroze. Le lieu fonctionne à la fois comme bistrot, café et cave à manger. En cuisine, la carte suit le marché et évolue au fil des saisons. Thibaud Grand travaille des produits bruts et frais pour composer des plats ancrés dans un registre réconfortant. Les propositions changent régulièrement selon les arrivages et les inspirations du moment, avec une place accordée aux produits locaux. La cave constitue l’autre axe fort de l’adresse. Matthieu Mondesert, ancien de Demain les Vins, sélectionne les bouteilles qui accompagnent les assiettes et l’esprit de cave à manger du lieu. Le cadre adopte une esthétique contemporaine et épurée, en cohérence avec l’environnement artistique voisin. Ouvert en journée, le Bistrot de la Galerie assure le service du déjeuner et dispose également d’une terrasse. Des plats sont proposés à emporter.