Tribu

Description

Tribu est un bistrot de village installé à Roquemaure par Émilie et Mathieu Desmarest, également à l’origine de plusieurs adresses à Avignon. La salle décline un décor néo-rustique où se côtoient zelliges, suspensions en fibres tressées et objets chinés. À l’extérieur, les tables prennent place sur une terrasse ombragée par un platane. Le restaurant accueille les repas en famille et prévoit aussi des portions adaptées aux enfants. La carte, courte et saisonnière, s’appuie sur des produits locaux et change au rythme des approvisionnements. Parmi les assiettes déjà proposées figurent un pain de campagne grillé garni de poutargue, d’huile d’olive et de zestes de citron, des keftas de bœuf accompagnées de tzatziki aux herbes et de parmesan, ou un steak de thon servi avec yaourt au paprika fumé, fenouil et olives de Kalamata. Plusieurs garnitures complètent les plats, comme des haricots verts au tahini et aux noisettes, une parmigiana d’aubergines ou des frites maison. Mousse au chocolat et dessert au citron figurent parmi les douceurs déjà servies.