L’ormoie

Description

L’Ormoie est une table installée à Perche-en-Nocé, dans un environnement rural du Perche. Ouverte en juin 2026, l’adresse est portée par Christy Erickson et le chef Junha Lee. Le restaurant occupe une maison aux murs et sols aux teintes naturelles, avec des tables en bois et une décoration sobre. La cuisine s’appuie sur des produits du territoire et sur un travail de saison. Le chef propose une cuisine épurée, avec une attention portée aux légumes et aux produits issus du potager. L’Ormoie développe également une production artisanale de cidre sur place et propose une sélection rigoureuse de vins nature extérieurs. L’adresse propose une formule déclinée en trois ou quatre temps et projette d'accueillir prochainement une activité d'hébergement en chambres d'hôtes pour compléter l'expérience du domaine. Le cadre, à proximité de Bellême, convient à une halte gastronomique dans le Perche.