Coopérative Laitière
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Coordonnées et photos
Le bourg
15430
Paulhac
Horaires
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Producteurs du terroir
Fromages affinés
Vente au détail
Fromages à la coupe
Plateaux de fromages
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Par
« Les fromages auvergnats sont réputés, nous avons donc gouté... Si j'ai un conseil c'est de gouter le 'Haut Herbage' un délice. Fromage produit sur la Planèze de Saint Flour à partir de lait cru issu d’animaux conduits au pâturage et aux fourrages secs, affinage long :120 jours pour Cantal entre-deux, 300 jours minimum pour le Cantal Vieux... Bref on sent la différence de qualité. La serveuse nous a tout expliqué, avec le sourire, visiblement heureuse de promouvoir sa région. »
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