Tapisserie

Description

Pensée par l'équipe de Septime, Tapisserie transpose l'exigence du célèbre restaurant dans l'univers de la pâtisserie artisanale. L'adresse met en avant une production quotidienne élaborée à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, avec une attention particulière portée aux produits de saison, aux farines biologiques et aux approvisionnements locaux. Viennoiseries, pains, tartes et pâtisseries sont confectionnés sur place et proposés au fil des fournées, selon un rythme qui varie tout au long de la journée. La vitrine réunit aussi bien des classiques revisités que des créations originales. Parmi les spécialités figurent les Clamatartes au sirop d'érable et à la crème montée, des choux garnis, des tartes aux fruits de saison, des éclairs ou encore un flan à la vanille particulièrement apprécié. L'offre est complétée par une sélection d'épicerie fine, comprenant notamment des confitures, fruits au sirop et autres préparations maison. Fidèle à la philosophie de Septime, Tapisserie privilégie une pâtisserie de saison où la qualité des matières premières et la précision des techniques occupent une place centrale.