Matière à
Coordonnées et photos
75010
Paris
Description
Vous mangerez comme à la maison au restaurant Matière à, niché derrière le Canal Saint-Martin à Paris. C’est tout simplement un endroit subtil et convivial avec un cadre simple aux airs baroques et une cuisine ouverte sur la salle. Tous les jours, le Chef, un ancien de L’Atelier Guy Martin, vous propose des plats copieux avec un bon rapport qualité-prix. La carte du restaurant vous propose des entrées comme le velouté de pomme de terre et oignons grillés avec boudins noirs et copeaux de truffes, le tartare de bœuf fumé au foin avec foie gras et lamelles de champignons crus… Passez ensuite à de bons plats à savoir la lotte rôtie à la marjolaine avec choux bok choy ainsi que des petits pois et framboise, jus émulsionné au lait de coco… Et si vous avez encore faim, pensez au dessert, un biscuit croquant aux pistaches et sa crème avec abricots et son givré citron estragon, le chocolat autour du gingembre et ses premières cerises fraîches avec confites au Bas Armagnac… Une adresse à essayer entre amis et à retenir.
Horaires Fermé
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| Dimanche | Fermé |
- Livraison à domicile
- Accueil groupe
- Wifi
- Cartes bancaires
- Accessible aux personnes à mobilité réduite
- Restauration d'affaires
- Réservation par téléphone
- Restaurant de tourisme
- Chèque déjeuner
- Parking à proximité
- Restaurant classique
2 avis sur Matière à
Par Nagede, le 07/11/2015
Voilà une petite année que l'on passe devant et que l'on s'interroge .. En effet une seule grande table à partager, déco stylée , mais une fois installée (certe pas le top du confort ces hauts tabourets) le défilé commence je confirme avec mise en bouche et pain beurre maison. Ca calme. Quel régal.
Ensuite avec la formule a 44€ entrée 2 plats dessert et bien on en prend plein les papilles. C est raffiné, fin et on sort repu et régalés ! Peut être un ou deux bémol à revoir : une carte des vins peu fournie et un peu onéreuse (45€ en moyenne ) et des odeurs dues à la cuisine ouverte ..
Un excellent rapport qualité prix à refaire (la carte change tous les 2 jours!!)
- (8)
Commentaire de Lilia4485, le 08/11/2015
Une bonne adresse ... originale apparemment ..
- (2)
Commentaire de Adeloupian, le 08/11/2015
Merci pour cette adresse gourmande.
En plus c'est à côté de la Fédération où je me rends tous les 6 mois.
- (1)
Commentaire de Cjp95, le 12/11/2015
Voilà une bonne excuse Adel -> " En plus, c'est à côté de ..."
Et pour les lecteurs qui en trouveraient d'autres de ce type, n'hésitez surtout pas.
Le " comité des sages" élira à la fin de l'année la meilleure et Justacote s'f'ra un plaisir d'inviter à sa table l'excuse la plus déraisonnable !
- (2)
Commentaire de Adeloupian, le 12/11/2015
Désolé Cjp mais j'adore joindre l'utile à l’agréable même si cela peut être un prétexte à l'évasion gourmande !
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Par Cjp95, le 24/06/2015
Qui a dit déjà que « La Cuisine c’est étonner pour étonner les autres » ?
Car en cet établissement récent, d'un nouveau genre, il y a justement "matière à ..." s'interroger & s'étonner, à commencer sur le concept de table unique, en chêne massif s'il vous plaît, campée sous une brigade d'ampoules à filaments, face au chef qui s'active en solo aux fourneaux.
Et si le mur aux miroirs ne soulève pas forcément l'enthousiasme, les p'tits plats savamment élaborés rassurent vite avec leur saveurs culinaires qui ne manquent ni d'inspiration, ni d'audace, en s'épanouissant en palais dans une savoureuse maturité.
Et quand ça commence par un incroyable duo de pain+beurre estampillé "Maison", que ça se poursuit dans de subtiles émulsions sur un spectre d'une belle vivacité, voilà autant d'atouts qui confirment, pour résumer, qu'il y a bien "matière à " s'autoriser une p'tite virée sur place pour venir s'y attabler tout en complétant utilement la panoplie des sujets sur lesquels il y à justement encore " matière à " ...
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Commentaire de Adeloupian, le 27/06/2015
Cjp, après un tel plaidoyer gourmand je me dois de l'essayer.
D'autant que je vais boulevard Magenta et rue des Vinaigriers.
Cela fera "matière à" mes collègues de découvrir un nouveau resto à proximité de leur bureau.
"matière à" joindre l'utile à l'agréable !
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Commentaire de Cjp95, le 29/06/2015
Comme je suis un natif du Xème, autant dire que ...
Pour autant, je ne recommande jamais un établissement.
J'émets mon avis & l'illustre en toute sincérité ...
A charge pour amateurs d'y confronter le leur !
Restera donc pour toi après passage à définir ->
" si c'était plus utile ou agréable " (lol) !
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