Trouvailles Et Terroirs

Description

Trouvailles et Terroirs est une épicerie-primeur fondée par Sylvain Grundlinger, spécialiste du sourcing alimentaire depuis plus de quinze ans. Initialement destinée aux chefs et aux restaurants gastronomiques, cette réserve de produits d'exception est également ouverte aux particuliers. L'approvisionnement repose sur une sélection rigoureuse de producteurs engagés, principalement français, avec une priorité donnée aux fruits et légumes de saison, aux produits biologiques et aux spécialités de terroir reconnues pour leurs qualités gustatives. Les étals évoluent au rythme des récoltes et réunissent aussi bien des variétés rares de fruits et légumes que des herbes aromatiques, champignons, agrumes, épices, fruits à coque, miels, chocolats, huiles, vinaigres ou sirops d'érable. Quelques produits d'épicerie fine complètent régulièrement la sélection, toujours choisie selon des critères de goût et de qualité plutôt que de volume. Cette démarche, héritée du travail réalisé auprès de nombreuses tables gastronomiques, met en valeur des producteurs passionnés et des produits parfois difficiles à trouver dans les circuits traditionnels.