Classique

Description

Classique est un établissement du 9ᵉ arrondissement de Paris, installé à l'angle des rues du quartier Pigalle. Reprenant l'esthétique d'une ancienne apothicairerie, l'espace se dote d'une devanture couleur amande, de croix vertes lumineuses et d'un vaisselier en chêne verni. Une terrasse arborée complète la salle intérieure pour l'accueil du public. La carte des boissons présente quatorze créations mixologiques complexes et des élixirs sans alcool travaillés. Les recettes marient des alcools fins à des ingrédients spécifiques comme du vermouth infusé, de l'huile verte, du cordial de gewurztraminer ou de l'eau d'hibiscus. En raison de la réglementation sur sa licence, le service des consommations alcoolisées s'accompagne obligatoirement d'une préparation culinaire. L'équipe propose des assiettes marines fraîches et des en-cas de comptoir. Les options intègrent notamment des crab rolls, des sardines de Galice présentées en sashimis, des huîtres de claire, des burratas ainsi que du carpaccio de poulpe.