Poissonnerie Viot

Description

Poissonnerie Viot est une poissonnerie artisanale qui se distingue par une approche innovante de la conservation des produits de la mer. Les poissons sont présentés sans lit de glace, dans des vitrines réfrigérées, afin de préserver leurs qualités gustatives et de favoriser l'affinage de certaines espèces. La sélection comprend des poissons de pêche côtière, des coquillages et crustacés de saison issus majoritairement des côtes françaises, ainsi que des produits fumés et des spécialités de la mer soigneusement sourcés. L'établissement dispose également d'un comptoir de dégustation où il est possible de savourer poissons grillés, coquillages, sashimis, rillettes de poisson maison et autres préparations réalisées sur place. Des ateliers et événements culinaires sont aussi organisés en collaboration avec des chefs et artisans. Cette adresse séduit par son savoir-faire artisanal, la qualité de ses produits et son approche originale de la poissonnerie contemporaine.