Tugalik

Bien situé à proximité de la Sorbonne & du Panthéon, à deux pas du jardin du Luxembourg, ce restaurant diététique se révèle comme une oasis de paix dans ce quartier en perpétuelle effervescence. Avec entrée, plat ou dessert au choix à sélectionner à prix raisonnables sur les ardoises ( pas de menu ou formule au déjeuner ), j'ai opté pour un plat-direct, à savoir un tagine de légumes d'automne à la coriandre & semoule de blé. Un choix volontairement végétarien pas forcément synonyme de tristesse ou de fadeur, bien au contraire : présentation colorée de légumes savoureux. Dommage que carotte & pois chiches n'aient pas fondu dans ma bouche comme j'eusse aimé qu'ils le fissent : manque de cuisson à l'évidence. A noter, l'absence de saveur des abricots présents dans ce délicieux mélange. Quant au, dessert résumé à une compote maison poire & coing, j'ai regretté de ne reconnaître dans cette association ni l'une ni l'autre en bouche. En conclusion : cuisine saine & naturelle dont il faudra, de mon point de vue, renforcer l'impact gustatif pour mériter des louanges !

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