Pastoral

Description

Pastoral fait face au Centre national de la danse à Pantin et associe l'esprit d'un bar de quartier à une carte de cocktails de saison. Le décor mêle briques apparentes, azulejos, fresques réalisées par le graffeur Yakes et mobilier contemporain, dans un espace baigné de lumière. L'ensemble privilégie une ambiance décontractée où le comptoir occupe une place centrale, complétée par quelques tables en salle et une terrasse lorsque la météo le permet.La carte des boissons a été élaborée par Jonathan Sabathé, ancien du Mary Celeste. Elle comprend une sélection volontairement resserrée de cocktails signatures, renouvelés selon les saisons et composés d'ingrédients tels que des herbes fraîches, des fruits, des légumes ou des infusions. Des cocktails sans alcool sont également préparés sur demande. Pour accompagner les verres, plusieurs assiettes d'inspiration méditerranéenne et bistrot sont proposées, parmi lesquelles du tarama maison, du gouda à la truffe, des burgers gourmands, du houmous ou d'autres bouchées à partager. L'établissement réunit un bar à cocktails et une table de cuisine contemporaine dans un même lieu, avec une offre qui évolue en fonction des produits disponibles. Cette approche met l'accent sur les recettes de saison aussi bien pour les boissons que pour les assiettes. Pastoral s'est ainsi imposé dans le paysage pantinois grâce à une identité mêlant mixologie, cuisine de partage et cadre artistique, en lien avec son environnement culturel.