Restaurant Le Bois Sans Feuilles- Maison Troisgros

Description

Au cœur du domaine d’Ouches, près de Roanne, le Restaurant Le Bois sans feuilles de la Maison Troisgros accueille les gourmets dans un écrin de campagne ouvert sur la nature. La salle baignée de lumière regarde l’étang, les prés et le jardin en permaculture, dans une atmosphère à la fois contemporaine et familiale. César Troisgros signe ici une cuisine vivante, directement reliée au domaine : verger, rucher, potager, kakis et poivriers nourrissent des assiettes guidées par la saison. Sacré Cuisinier de l’Année 2026 par Gault&Millau et noté 18/20 au guide, il compose une gastronomie moderne marquée par l’acidité, le piquant, le grillé et le fumé, trois étoiles Michelin à la clé. La maison prolonge l’expérience avec l’hôtel Le Bois Dormant, récompensé de deux clefs au guide Michelin, proposant des chambres lumineuses, une piscine extérieure chauffée, un bain nordique et un parking fermé, pour un séjour complet au cœur de la Loire.