Hôtel Au Fief Du Château

Non loin du Château du Haut Koenigsbourg, l'établissement hôtelier comporte une partie " restaurant " que nous avons pu tester lors d'une étape de visite.

D'un accueil chaleureux et décontracté, j'opte pour une tranche de foie gras, dont la saveur et la fraîcheur vont de pair. Belle mise en bouche à souhait, qui n'est jamais sans rappeler la générosité alsacienne et la richesse de sa gastronomie.
Les escargots que ma délicieuse invitée a bien voulu me faire goûter, n'ont pas manqué à leur tour de fausses notes.

Pour la suite, c'est une souris d'agneau qui se présente avec ses différents accompagnements - purée, carottes, petits pois et pommes noisettes. Un plat qui peut paraître simple au premier abord, et d'un certain classique. Mais tout me pousse à écrire que les aliments sont maison, et qu'on est forcé d'apprécier l'état naturel de chaque produit. Si l'on veut vraiment être un peu critique, alors oui, la présentation pourrait être davantage étoffée.

Le nougat glacé enfin ne passera pas aux oubliettes et laissera sur un souvenir somme toute inspirant.

Je ne saurais dire le rapport qualité prix précis, dans la mesure où nous nous sommes retrouvés invités en ces lieux. Si l'ensemble reste relativement traditionnel, encore une fois, l'exécution est bonne, et l'on trouve l'essentiel au niveau des papilles.

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