Restaurant Kaboul

Il faut dire qu'étant à Nantes, je m'étais dit, une crêperie au Bouffay et ça ira. Mais c'est sans compter sur la curiosité de mon accompagnatrice qui m'a persuadé de changer de direction pour aller déjeuner au Kaboul. A l'entrée, le restaurant est décoré avec des photos d'Afghanistan, pour un restaurant afghan, rien que de très normal. A la commande, la première intention était de partir sur le menu du jour et la lecture de la carte nous a dissuadé de le faire. Nous avons alors pris des plats "achak" et "mantou". en nous fiant au descriptif. La commande part en cuisine, celle-ci se trouve juste au fond du restaurant et on entrevoit les bocaux en verre d'épices. Pendant un moment, rien ne se passe, mais comme nous sommes les seuls clients, impossible qu'on nous ait oubliés. Puis les premiers parfums arrivent vers nous, les effluves de cuisine se frayent un chemin jusqu'à notre table. On se dit qu'on attend alors pas pour rien, ces parfums là sont prometteurs... En attendant, le serveur nous parle un peu et nous découvrons que le restaurant n'est ouvert que depuis un mois et demi et qu'il est tenu par sa maman et lui.
Les plats arrivent et là, l'attente s'explique: des riz colorés, jaune, orange et violet avec des parfums différents pour chacun. La viande hachée dans des sortes de petits chaussons pour le plat "mantou" et des poireaux cuisinés selon un principe un peu similaire pour le plat "achak". Les parfums, les goûts se mélangent et c'est un carnaval pour les papilles. Les sauces sont excellentes, la cuisson est parfaite et les épices relèvent le tout idéalement. Bref, un bonheur, surtout avec le pain fait maison au graine de sésame (pas sûr mais il m'a semblé). Impossible d'en laisser une miette!
Le dessert, "Gulab jaman" à l'orange et à l'orange amère, conseillé par le serveur ne nous déçoit pas non plus: du plaisir à l'état pur dans une assiette à desserts. C'est tellement parfumé qu'on a envie de commander un autre dessert pour goûter le reste de la carte et voir si tout est aussi bon mais l'estomac est plein.

Les plats étaient aux alentours de 12 / 13 euros et les desserts 6 / 7 euros, ce qui fait une addition tout à fait abordable pour un moment culinaire exceptionnel. La prochaine fois que je retourne à Nantes, c'est sûr, j'irai voir ce qu'est devenu le Kaboul pour goûter d'autres plats de la carte.

Date de l'expérience : 09/08/2018

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