Le Terroir Des Vignobles

Description

À La Rosière, dans la vallée de la Tarentaise en Savoie, Le Terroir des Vignobles occupe le premier étage du centre commercial Le Valaisan. Alexandre, ancien du Chabichou, travaille avec soin les produits de la vallée, tandis que Judith prépare des desserts raffinés, dont un îlot flottant aux fruits exotiques. Après une journée de ski ou une longue randonnée, un sandwich au lapin accompagné d'une compote de chou rouge sera sans doute le bienvenu. D'autres jours, le menu propose un filet de cabillaud avec une purée de panais, tandis que le thon ou la dorade offrent une alternative aux plats montagnards traditionnels. Quatre menus inspirés par la montagne composent l'expérience culinaire : Découverte, servi au déjeuner, ainsi qu'Altitude, Horizon et Contemplation. Le bar à vins propose également une sélection pointue de vins biologiques de Savoie et d'ailleurs. Le Guide Michelin a décerné à ce complexe hôtelier l'Assiette Michelin en 2024 et 2025. Il mérite d'être découvert.