Rezhin

Description

Rezhin est une cave à vins et bar à vins ouverte à Quimiac, entre Piriac-sur-Mer et les marais salants de Mesquer. Créé durant l'été 2021 par Olivier Averseng, fondateur de Club Cochon, en collaboration avec Valentin Allard et Côme Païtard, l'établissement occupe les murs d'une ancienne boulangerie du village. Les espaces ont été réaménagés dans une esthétique moderne au style industriel et brut, jouant sur le béton, l'inox et de grands tonneaux de dégustation, le tout agrémenté d'affiches consacrées au vin. Une terrasse complète les places disponibles aux beaux jours.La carte rassemble près de 200 références de vins naturels issues de domaines français et étrangers. Les bouteilles sont proposées au verre ou à la bouteille, avec la possibilité de les déguster sur place grâce à un droit de bouchon ou de les acheter à emporter. La sélection évolue régulièrement selon les arrivages et les producteurs référencés.Côté dégustation, la carte comprend plusieurs assiettes élaborées à partir de produits de saison, parmi lesquelles des huîtres de Kercabellec, des fromages locaux, des charcuteries artisanales et différentes préparations destinées au partage. Des dégustations, rencontres avec des vignerons et événements autour du vin viennent ponctuer l'activité de cette cave, ouverte une partie de l'année selon la saison touristique.