Nagori

Description

Nagori est une adresse qui cultive l'esprit du bistrot contemporain avec une identité bien affirmée. Dans une salle chaleureuse aux accents artisanaux, le chef reçoit ses convives comme à la maison et compose une cuisine vivante, inspirée autant par le terroir auvergnat que par de discrètes influences japonaises. Cette rencontre de deux univers donne naissance à une table originale, loin des codes traditionnels. Les produits proviennent principalement des environs et sont travaillés entièrement sur place. Selon les arrivages, la carte peut faire la part belle à un ris de veau accompagné de champignons sauvages fraîchement cueillis, à un gratin aux cèpes préparé avec une crème fermière ou encore à une création autour des dernières tomates de la saison relevées d'herbes fraîches du jardin. Chaque assiette privilégie des ingrédients de proximité et des préparations maison, jusque dans les moindres détails. L'expérience se poursuit avec une impressionnante sélection de vins, largement tournée vers les domaines indépendants et les cuvées naturelles. Les accords proposés accompagnent aussi bien les petites assiettes à partager que les plats plus généreux. Entre créativité maîtrisée, authenticité des produits et passion pour le vin, Nagori offre une parenthèse gourmande qui séduira les amateurs de découvertes culinaires comme les fins connaisseurs.