La Route Du Rhum

Si la Martinique possède une expertise séculaire dans l' exploitation de la canne à sucre jusqu' à la fabrication du rhum, il apparaît de mon approche que la filière du " spiritourisme " reste encore franchement insuffisamment exploitée, car hormis ses quelques distilleries réputées disséminées sur le territoire de l' île et sa douzaine de rhums estampillés AOC, une grande partie de tout le reste tel que je me le représente du moins dans sa globalité, semble hélas encore bien en friche alors que tout le potentiel à mon constat est bien là.
Pour ma part, si j' ai pu visiter quelques exploitations de réputation ( Clément, Depaz, Neissun, Simon ), admirer ces épatantes colonnes de distillation ou alambics, renforcer mes connaissances en techniques de production, fermentation, vieillissement, c' est en champs de cannes à sucre que j' ai aimé aussi me faufiler en mode exploratoire discret, pour mieux sentir et ressentir, jusqu'à y surprendre la furtive mangouste en chasse ou y observer quelques lézards et oiseaux tropicaux. Faut dire que si le spectacle des premières tiges en fleurs frémissant au vent se révèle déjà d' une incroyable beauté, une fois l' ensemble parvenu au stade complet de fleurissement, ça évolue à la vue ainsi j'ai pu déjà en profiter par ailleurs, comme une mer aux lames d' argent qui ondulent sous le vent.
Puisse le concept de Cité Mondiale du Rhum en cours de projet, que Fort de France aimerait bien accueillir sur son territoire d' ici 5 à 10 ans au moment de sa création, renforcer l' épanouissement de toute la Martinique qui déjà, au travers de ses remarquables efforts à y parvenir, mérite amplement ce type de projet à la fois convaincant et prometteur.

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Commentaire de Dany80, le 11/03/2020

merci Claude pour ce bel avis et pour les photos...

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Commentaire de Cjp95, le 12/03/2020

Aussi Dany, comme s'imaginer prendre un bain d'exotisme en plantation de canne à sucre vaut supplément d'âme, puisse t-il te submerger de ses bienfaits comme si tu y étais ...

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Commentaire de Dom41, le 12/03/2020

Avec modération STP (lol) et même Cjp si tu ne conduisais probablement pas

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Commentaire de Cjp95, le 12/03/2020

En fait Dom, je conduisais et sans réelle inquiétude, car en champs de canne à sucre, j'me mâchouillais de sa fibre agréablement sucrée, tout en me sélectionnant des morceaux de la tige entre les articulations, bien plus tendres et savoureux. D'ailleurs, j'ai même remarqué qu'en certains supermarchés, on pouvait s'en prélever au rayon des produits exotiques. Mais c'est tellement meilleur quand on s'en prélève en pleine nature. Quant aux planteurs et ti'punch, j'me les réservais exclusivement pour fin d'après-midi et soirée.

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Commentaire de Dom41, le 13/03/2020

Alors bien vu et bien joué Cjp

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Commentaire de Secretdenfan, le 10/04/2022

Planteurs et punchs font partis de mes apéritifs préférés...
A la maison, toujours du rhum blanc, et parfois du brun....
Tu étais au plus près de la fabrication et du parcours de distillerie ensuite...
Ce qui rend sans doute le produit encore plus appréciable ensuite

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