Ahoa

Description

À quelques minutes de Saint-Jean-de-Luz, Ahoa apporte un vent de fraîcheur à Urrugne. Installé sur la route du col d’Ibardin, l’établissement profite d’un environnement verdoyant qui invite à ralentir le rythme et à profiter du moment. Le décor privilégie la simplicité et la lumière, dans un esprit contemporain qui laisse toute la place aux assiettes et aux produits de saison. Dans les cuisines, les arrivages et les récoltes inspirent le contenu des assiettes. La stracciatella accompagne des abricots rôtis, les haricots verts rencontrent un pesto de roquette parfumé, tandis que d’autres créations évoluent au fil des semaines selon les produits disponibles. Cette approche donne naissance à une cuisine vivante, fraîche et généreuse, portée par le goût du produit juste plutôt que par les effets de mode. Les amateurs de bonnes tables apprécient aussi l’attention portée aux détails, du dressage aux associations de saveurs. Chaque visite réserve ainsi son lot de découvertes.