Copola Coffee

Description

Copola Coffee est un coffee shop associé à l'atelier de torréfaction Hayuco, où les cafés de spécialité occupent une place centrale. Les grains, issus notamment de Colombie et d'Éthiopie, sont préparés selon différentes méthodes d'extraction, de l'espresso au café filtre, en passant par l'americano glacé. La carte comprend également des boissons maison, comme des sodas artisanaux ou une infusion de cascara élaborée à partir de la cerise de café. L'offre de restauration est assurée par une micro-cantine qui renouvelle régulièrement ses propositions. Les visiteurs y trouvent des recettes salées inspirées des produits de saison, ainsi qu'une sélection de pâtisseries et de viennoiseries, parmi lesquelles des babkas, scones, cinnamon rolls et gâteaux maison. Installé dans un décor d'inspiration brutaliste mêlant béton, terrazzo et larges baies vitrées, l'établissement offre un cadre contemporain aussi bien adapté à une pause café qu'à un déjeuner sur le pouce.