Nabuchodonosor

Description

Nabuchodonosor est une enseigne toulousaine de l'hypercentre, localisée à faible distance de la station de métro Esquirol. Préservant sa décoration de bistrot d'origine, le lieu rassemble des boiseries anciennes patinées et dispense un éclairage tamisé à la cire. La sélection liquide aligne plus d'une centaine de trouvailles de vins vivants et nature, en provenance de vignobles hexagonaux comme de contrées plus lointaines telles que la Grèce ou l'Allemagne. Les deux exploitants, issus du milieu artistique et musical, s'approvisionnent directement en allant à la rencontre de chaque vigneron indépendant référencé. L'accompagnement salé s'articule autour de tartinades, de fromages du Larzac ainsi que de charcuteries de terroirs. Les assortiments incluent notamment des rillettes artisanales de porc noir confectionnées par un artisan boucher Meilleur Ouvrier de France.