La Maison De La Pia

Description

Plongez au cœur de la haute vallée de la Roya pour découvrir La Maison de la Pia à Tende. Récompensée par le titre de « Meilleure table 2026 » du Guide Fooding, cette adresse prend place dans une ancienne maison de montagne rénovée avec soin. La pierre, le bois et les matériaux naturels façonnent un cadre chaleureux qui s'intègre harmonieusement au paysage alpin. Depuis les espaces extérieurs, les reliefs environnants rappellent la proximité constante avec la nature. La cuisine s'appuie sur les ressources de la vallée et sur le travail de producteurs locaux. Les menus évoluent au fil des saisons et valorisent les légumes de montagne, les herbes sauvages, les fromages d'alpage, les viandes fermières et le miel du territoire. Les convives peuvent notamment découvrir des tagliatelles fraîches parfumées à la sauge, des ravioles de céleri-rave, des préparations autour des plantes de cueillette ou encore des assiettes inspirées des récoltes du moment. L'expérience se prolonge également à travers une sélection de vins nature soigneusement choisie. Chaque repas met en lumière un territoire, ses producteurs et les saveurs qui font la singularité de la vallée de la Roya.