Songes

Description

Au cœur de Saint-Rémy-de-Provence, Songes invite à vivre une expérience gastronomique dans un lieu chargé d’histoire. Installé dans les jardins de l’ancienne Hôtel de Sade, monument emblématique de la ville, le restaurant prend place au milieu des vestiges antiques et des pierres anciennes. Le cadre à ciel ouvert apporte une dimension particulière au repas, surtout lors des soirées estivales où la douceur provençale accompagne chaque service. La cuisine évolue au rythme des saisons et des chefs invités qui participent à l’identité du projet. Les assiettes puisent leur inspiration dans les produits de Provence et du bassin méditerranéen. Les légumes de saison, les poissons, les viandes sélectionnées avec soin ainsi que les herbes aromatiques locales occupent une place importante dans les créations proposées. Chaque service met en avant une approche contemporaine qui respecte le produit et son origine. Songes se distingue par son caractère éphémère et son emplacement exceptionnel.