Bocata

Description

Chez Bocata, le sandwich prend des airs de vrai repas de chef dans une petite adresse vivante face à la gare de Saint-Jean-de-Luz. Marieke Pierlot et Lucas Henriette y cultivent une cuisine simple en apparence, mais travaillée avec beaucoup de goût et de générosité. Le décor garde un charme brut avec mobilier chiné, carrelage patiné et comptoir animé du matin jusqu’au déjeuner. L’ambiance reste détendue, entre café de quartier, cantine gourmande et repaire de voyageurs. La carte tourne autour de sandwichs préparés avec des produits basques soigneusement choisis. Fromages affinés, jambon, lomo ou chorizo de producteurs locaux garnissent des pains croustillants servis chauds. À midi, Bocata pousse l’idée plus loin avec des recettes gourmandes comme une tortilla fondante glissée dans une demi-baguette ou un velouté de chou-fleur relevé d’œufs de truite et de crème crue. Banana bread pudding, cookies maison et citronnade artisanale complètent cette adresse spontanée et chaleureuse qui fait déjà partie des bons plans luzien.