Astringence

Description

Caviste indépendant & itinérant depuis 2019, nous installons à St-Germain une cave de centre-ville d'un nouveau genre. Emotion, conseil de sommeliers, écoute: dans un décor de club anglais nous présentons une sélection exigeante de vignerons; nombreux sont des amis et privilégient le bio voire la biodynamie. Chaque région, chaque appellation est représentée par une cuvée ambassadrice. Nous disposons d'une sélection permanente de 30 vins blancs, ros et champagnes réfrigérés. Nous conservons également des grands crus et des millésimes plus anciens, souvent rares et prestigieux. L'atelier attenant est dédié aux spiritueux : hors des sentiers battus nous vous réservons un large choix de whiskys, rhums, gins, cognac et autres distillat…